Kanelkagen
125 g smeltet smør
400 g sukker
400 g mel
4 tsk kanel
2 tsk natron
½ l kærnemælk
Glasur
50 g smeltet smør
250 gram flormelis
2 tsk vanilliesukker
1 spsk kakao
4 spsk varm kaffe
Fremgangsmåde
Pisk alle ingredienserne til dejen sammen i en skål og hæld det i en smurt bradepande/ovnfast fad.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 30-45 min. alt afhængig af hvilken form der bruges.
Pisk alle ingredienserne til glasuren sammen og kom det ovenpå kagen når den er bagt – gerne inden den er helt afkølet.
Nem mad i aften: Bag disse brød og fyld dem med grønt og en rest kød – eller fisk.
Ingredienser
1 kg mel
50 g gær
1 æg
1 dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
0,5 l vand
Dejen skal hvile i ca. en halv time. Skær stykker à ca. 90 g og tryk dem flade.
Brødene bages ved ovnens maksimumtemperatur, ca. 275 grader, til de har lysebrune pletter.
Opskrift: Ali Abdullah, Ahaa – Det Arabiske Madhus
Tænd ovn 250 grader med gryde i!
5-6 dl vand eller mere
1 spsk fint salt
1 tsk sukker
½ pk gær
100 g rugmel
500 g hvedemel
2 spsk olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
100 g mandler
100 g græskarkerner
Kerner og nødder kan skiftes efter behov og lyst!
Gær røres ud i lunkent vand med salt og sukker, står 15 minutter og blandes med resten. Konsistens som havregrød! Hæver ca 1 time.
Hældes i varm gryde og bages under låg i 30-40 minutter og 15 uden låg ved 230 grader. Vendes ud på rist og køler en time.
125g smør
275g mel
1/2 tsk. hvid peber
125g sukker
1 æg
1/2 tsk. natron
1/2 tsk. ingefær
3/4 tsk. kardemomme
1/2 tsk. kanel
Rør smør og sukker, æg tilsættes. Mel, natron og krydder blandes.
Alt røres sammen, rulles, skæres, formes. Sættes på bageplade med afstand og bages 10-12 min. ved 200 grader.
250 gr. mel
1/2 teskefuld bagepulver
250 gr. sukker
Vanillekorn, skrabes ud fra 1 stang vanille
2 æg
200 gr. mandler, der skal varmes i ovnen til de sprækker før de hakkes.
Evt. lidt smør eller honning.
Mel, bagepulver, sukker, vanille, æg æltes sammen – evt. med smør og honning. Ælt mandlerne godt i dejen.
Rul dejen ud i stænger – ca. 4 cm. brede. Bages på bagepapir ved 200 gr. ved 15-20 min.
Afkøles lidt og skæres i passende stykker. Ristes 15 min. i ovnen på siden til de er gyldne.
Ca. 40 stk.
400 g mel
50 g sukker
1 spsk. natron
1 tsk. kardemomme
1 revet citronskal
1 tsk. salt
4 æggeblommer
6 dl. kærnemælk
Det hele piskes sammen til ensartet masse.
4 piskede æggehvider vendes forsigtigt i massen.
Tanker og løsrevne idéer – uden nødvendigvis at have hold i virkeligheden!
