120 g sukker
1 helt æg
3 æggeblommer
4,5 dl fløde
2 dl mælk
2 modne bananer

1 plads mørk chokolade – ca. 60% cacao
1 tsk neutral madolie

Opvarmes under omrøring til 80°C, afkøles. Blend med 2 modne bananer. Smelt chokolade i vandbad og tilsæt få dråber olie – hældes ud i tyndt lag på bagepapir og afkøles.

Frys ismassen i ismaskine. Bland med de tynde plader chokolade så de ligger som stykker i den færdige is.