200 g mørk chokolade
2-3 sp. kakao
2 sp. vand
1 tsk. pulverkaffe
Smeltes i vandbad og røres til homogen masse. Tilsæt evt. lidt fløde.
4 æggeblommer
4 sp. sukker
Piskes hvidt og røres sammen med chokolademassen til cremet konsistens.
1/2 l. piskefløde

Piskes stift og vendes sammen med chokoladecremen a 3 gange.

Afkøles i køleskab og serveres koldt i portionsskåle.