Hr. Møllers Indonesiske Rejesuppe

4 personer

Ingredienser:
1 – 2 løg
Hvidløg efter smag
1 ds. flåede tomater
1/4 liter fløde (eller mere efter behov)
250 g rejer
1 ds. Ferskner
Iceberg salat
Fiskeboullion
2 spsk. karry (gerne mere efter smag)

Opskrift:

Opvarm smør i gryden og svits karry. Løg svitses heri. Tilsæt fløde, flåede tomater, saften fra ferskner, knust hvidløg – og smag til med fiskeboullion (efter smag). Fortynd med vand. Rejer blandes i 5 min før servering.

Ferskner skæres i små stykker og serveres i skål på bordet.
Salat skæres i små strimler, og stilles i skål på bordet.

Servering:

Suppen hældes op i tallerkenen og ferskner og salat ihældes efter behag.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.