Nem mad i aften: Bag disse brød og fyld dem med grønt og en rest kød – eller fisk.

Ingredienser
1 kg mel
50 g gær
1 æg
1 dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
0,5 l vand

Dejen skal hvile i ca. en halv time. Skær stykker à ca. 90 g og tryk dem flade.

Brødene bages ved ovnens maksimumtemperatur, ca. 275 grader, til de har lysebrune pletter.
Opskrift: Ali Abdullah, Ahaa – Det Arabiske Madhus