Ca. 40 stk.

400 g mel
50 g sukker
1 spsk. natron
1 tsk. kardemomme
1 revet citronskal
1 tsk. salt
4 æggeblommer
6 dl. kærnemælk

Det hele piskes sammen til ensartet masse.

4 piskede æggehvider vendes forsigtigt i massen.